Σπιτικό παγωτό καφέ από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 λίτρο γάλα, 3,5%

10 κρόκους

250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

2 πρέζες αλάτι

90 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

30 γρ. κόκκους καφέ, ελαφρώς σπασμένους (espresso)

50-60 γρ. καφέ, espresso

Για το σερβίρισμα

50 γρ. κουβερτούρα, σε σταγόνες

2 κ.σ. σάλτσα καραμέλας

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com