Κοτόπουλο κάρι στη χύτρα ταχύτητας από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

30 γρ. τζίντζερ

1 πιπεριά τσίλι

1 σκ. σκόρδο

1 κρεμμύδι

1 κ.γ. κύμινο

1 κ.γ. κάρι

χυμό λάιμ, από 1 λάιμ

2 κ.σ. ελαιόλαδο

800 γρ. μπούτια κοτόπουλου

αλάτι

πιπέρι

150 γρ. κρέμα καρύδας

50 γρ. νερό

Για το σερβίρισμα

ρύζι μπασμάτι, βρασμένο

λάιμ

κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com