Πατάτες ντοφινουάζ με άνηθο και φρέσκο κρεμμυδάκι από τον Άκη Πετρετζίκη

Θα χρειαστείτε

1 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί

αλάτι

1,7 κιλά πατάτες

1 κ.σ. βούτυρο, για το ταψί

550 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

250 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

πιπέρι

1 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

4 φρέσκα κρεμμυδάκια

1/2 ματσάκι άνηθο

Για το σερβίρισμα

άνηθο, ψιλοκομμένο

Δείτε τη συνταγή στο akispetretzikis.com