Ψαρονέφρι γεμιστό με ανθότυρο και λιαστή ντομάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

20 γρ. λιαστή ντομάτα

1 κ.σ. θυμάρι

50 γρ. ανθότυρο

50 γρ. τυρί κρέμα

1 κ.σ. ελαιόλαδο

500 γρ. ψαρονέφρι

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

χωριάτικη σαλάτα

χόρτα

λεμόνι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com