Μπλατσαριά με σπανάκι από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για τον χυλό

250 γρ. νερό

150 γρ. γάλα, 3,5%

1 αβγό, μεσαίο

30 γρ. ελαιόλαδο

360 γρ. καλαμποκάλευρο

1/2 κ.γ. αλάτι

πιπέρι

1 κ.γ. βούτυρο, για το άλειμμα του ταψιού

Για τη γέμιση

200 γρ. σπανάκι, φρέσκο, καθαρισμένο

200 γρ. σέσκουλα, καθαρισμένα

1/2 ματσάκι άνηθο

1/2 ματσάκι μαϊντανό

1/2 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια

1 κ.σ. αλάτι350 γρ. φέτα

30 γρ. ελαιόλαδο

πιπέρι

Για τη σύνθεση

30 γρ. νερό, + έξτρα για να απλώσουμε τον χυλό

50 γρ. βούτυρο

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com