Μπανάνα blondies με κανέλα από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

200 γρ. βούτυρο, light
150 γρ. βρόμη
50 γρ. ινδοκάρυδο
130 γρ. ζάχαρη καστανή
1 κ.γ. κανέλα
3 αβγά, μεσαία
240 γρ. μπανάνες
1 πρέζα αλάτι
180 γρ. κουβερτούρα λευκή
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το σερβίρισμα
γιαούρτι στραγγιστό
μπανάνες
μέλι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα.
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά.
Βάζουμε το βούτυρο και αφήνουμε να λιώσει χωρίς να καεί.
Στον πολυκόφτη βάζουμε τη βρόμη και χτυπάμε καλά να γίνει αλεύρι.

Διάβασε όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com