Mangomisu από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το σιρόπι

200 γρ. χυμό πορτοκαλιού

120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

200 γρ. μάνγκο

40 γρ. ρούμι

ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ

χυμό λάιμ, από 2 λάιμ

1 κ.σ. δυόσμο

Για την κρέμα

250 γρ. τυρί κρέμα

160 γρ. κρέμα καρύδας

ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ

30 γρ. ρούμι

75 γρ. ζάχαρη άχνη

300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη

Για τη σύνθεση

200 γρ. μάνγκο

200 γρ. σαβαγιάρ

Για το σερβίρισμα

φράουλες

φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com