Italian burger από τον Άκη Πετρετζίκη! Απίθανη γεύση!

Θα χρειαστείτε:

Για τη σάλτσα ντομάτας

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1/2 κρεμμύδι

1-2 σκ. σκόρδο

1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.σ. βασιλικό

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

2 κ.σ. κέτσαπ

50 γρ. νερό

αλάτι

πιπέρι

Για τα μπιφτέκια

800 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, σπάλα

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. ρίγανη

1 κ.σ. βασιλικό

1 κ.σ. κρεμμύδι, σε σκόνη

1 κ.σ. σκόρδο, σε σκόνη

1 κ.σ. ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα πέστο

150 γρ. μαγιονέζα

50 γρ. πέστο αλά Τζενοβέζε

Για τη σύνθεση

4 ψωμάκια για burger

8 φέτες μοτσαρέλα

100 γρ. ρόκα

1 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

βασιλικό

ντοματίνια

ρόκα

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com