Sushi rolls με γαρίδα τεμπούρα από τον Άκη Πετρετζίκη
Taste

Sushi rolls με γαρίδα τεμπούρα από τον Άκη Πετρετζίκη

Sushi rolls με γαρίδα τεμπούρα από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

Για το ρύζι για σούσι

230 γρ. ρύζι αρμπόριο
420 γρ. νερό
2 κ.σ. ξίδι ρυζιού (ρυζόξιδο)
2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
50 γρ. mirin
Για την τεμπούρα
4 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
3 κ.σ. κορν φλάουρ
1 πρέζα αλάτι
170 γρ. σόδα , κρύα

Για τις γαρίδες
8 γαρίδες, tiger, καθαρισμένες από το κέλυφος
αλάτι
πιπέρι
κορν φλάουρ, για το πασπάλισμα
σπορέλαιο, για το τηγάνισμα

Για τη σύνθεση
4 φύκια, nori για σούσι
1 αβοκάντο, κομμένο σε στικ
50 γρ. μαγιονέζα
1 κ.σ. σουσάμι

Για το σερβίρισμα
σάλτσα σόγιας

Διάβασε όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com

©2010-2024 Gossip-tv.gr - All rights reserved