Λαχταριστό σοκολατένιο γλυκό ψυγείου από τον Άκη Πετρετζίκη

Θα χρειαστείτε:

Για την κρέμα πατισερί
4 αβγά, μεσαία
250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 λίτρο γάλα
80 γρ. κορν φλάουρ
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.σ. καφέ, στιγμιαίο σε σκόνη
200 γρ. κουβερτούρα
45 βούτυρο, παγωμένο
Για τη σύνθεση
80 γρ. καφέ, στιγμιαίο σε ρόφημα
2 κ.σ. κονιάκ
45 μπισκότα τύπου πτι-μπερ
300 γρ. σαντιγί
Για το σερβίρισμα
μπισκότα τύπου πτι-μπερ
φουντούκια
κουβερτούρα, λιωμένη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com