Ρολό γαλοπούλας με σάλτσα ντομάτας από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για το ρολό

1 κρεμμύδι

1 πράσο

1 καρότο

1 σκ. σκόρδο

1 κ.σ. ρίγανη

60 γρ. ψωμί, τριμμένο

1 κιλό κιμά γαλοπούλας

4-5 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

150; γρ. γραβιέρα, τριμμένη

1 αβγό

Για τη σάλτσα

1 κιλό ντομάτες

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. ρίγανη

αλάτι

πιπέρι

κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας

200 γρ. νερό

1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική

Για το σερβίρισμα

πατάτες τηγανητές

φέτα

ρίγανη

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com