Taste

Τούρτα στρατσιατέλα με κάθετο παντεσπάνι από τον Άκη Πετρετζίκη

Τούρτα στρατσιατέλα με κάθετο παντεσπάνι από τον Άκη Πετρετζίκη! Συνταγή για ιδιαίτερη τούρτα με σπιτικό παντεσπάνι και αφράτη βουτυρόκρεμα!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το roulade σοκολάτας

1 κ.γ. βούτυρο, για το άλειμμα της λαδόκολλας

50 γρ. νερό

20 γρ. κακάο, + 1 κ.σ. για το πασπάλισμα του παντεσπανιού

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

5 αβγά, μέτρια

140 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

35 γρ. αλεύρι μαλακό

1/4 κ.γ. ξινό (κιτρικό οξύ)

Για τη βουτυρόκρεμα

250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

500 γρ. ζάχαρη άχνη

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

3 κ.σ. γάλα, 3,5%

150 γρ. κουβερτούρα

Για το σερβίρισμα

50 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

© 2010-2024 Gossip-tv.gr - All rights reserved