Τυρόπιτα σουφλέ από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

450 γρ. φύλλο κρούστας για πίτες

250 γρ. φέτα

250 γρ. γκούντα, τριμμένη

250 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

ρίγανη

1 κ.σ. κόλιανδρο, σε σπόρους

1 κ.σ. κύμινο, σε σπόρους

πιπέρι , φρεσκοτριμμένο

1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο

1 κ.σ. βασιλικό

1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο

100 γρ. ελαιόλαδο, για το άλειμμα

Για το μείγμα

500 γρ. γάλα

3 αβγά

αλάτι

πιπέρι

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

Για τη σαλάτα

100 γρ. ρόκα

100 γρ. ντοματίνια

1 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. βασιλικό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com