Μελιτζανοσαλάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κιλό μελιτζάνες, φλάσκες, μέτριες

1 πιπεριά Φλωρίνης

1 σκ. σκόρδο

30 ml μηλόξιδο

1/2 ματσάκι μαϊντανό

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

60 ml ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com