Μοσχάρι λεμονάτο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το μοσχάρι

1 κιλό μοσχάρι, κιλότο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.σ. κοφτή νοστιμιά

1 κρεμμύδι

2 καρότα

1 σκ. σκόρδο

1 φύλλο δάφνης

50 γρ. κρασί λευκό

χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια

1 λίτρο νερό

1 κ.σ. ρίγανη, φρέσκια

ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια

1/4 ματσάκι μαϊντανό

1 κ.σ. άνηθο

Για το ρύζι

1 στικ σέλερι

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

1 πιπεριά κόκκινη

1 πιπεριά πράσινη

1 καρότο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. ρίγανη, φρέσκια

1 κ.σ. θυμάρι

1 κ.γ. νοστιμιά

1 κ.σ. βούτυρο

500 γρ. ρύζι μπασμάτι, βρασμένο

1/2 ματσάκι μαϊντανό

1 κ.σ. άνηθο

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

Για το σερβίρισμα

μυρωδικά, φρέσκα

1 κ.γ. ελαιόλαδο

πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής του akispetretzikis.com