Κοτόπουλο κοκκινιστό από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κρεμμύδι

2 σκ. σκόρδο

1 καρότο

4-6 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. θυμάρι

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 κ.σ. κοφτή ζάχαρη κρυσταλλική

50 γρ. κρασί κόκκινο

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

1 κύβο κότας

1 λίτρο νερό

αλάτι

πιπέρι

2-3 φύλλα δάφνης

1 στικ κανέλα

1 κ.γ. κόκκους μπαχάρι

1 κοτόπουλο, σε μερίδες

Για το σερβίρισμα

πουρέ πατάτας

θυμάρι

πιπέρι

φέτα

ελαιόλαδο

ρίγανη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretikis.com