Πίτα με κοτόπουλο και λαχανικά από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

2 κ.σ. ελαιόλαδο

500 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου, κομμένο σε μικρά κομμάτια 2 εκ.

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

2 καρότα, μεσαία κομμένα σε κύβους 0,5 εκ.

250 γρ. μανιτάρια champignon, κομμένα σε κάθετες λεπτές φέτες

1 κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους 0,5 εκ.

1 φινόκιο, σε λεπτές φέτες

2-3 στικ σέλερι, κομμένα σε κάθετες φέτες και καθαρισμένα από τις ίνες

1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

50 γρ. κρασί λευκό

60 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κύβο κότας

1.000-1.250 γρ. νερό

1 κ.γ. μουστάρδα, σε σκόνη

1 κ.σ. θυμάρι, ξερό

1 φύλλο δάφνης

250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

2-3 πατάτες, μέτριες, βρασμένες και κομμένες σε κομμάτια

αλάτι

πιπέρι

1 αβγό

425 γρ. φύλλα σφολιάτας

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com