Ασιατικό burger μανιταριών από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τα μπιφτέκια μανιταριών

2 κρεμμύδια

1 κ.σ. θυμάρι

1 κ.γ. δεντρολίβανο

3-4 κ.σ. ελαιόλαδο

800 γρ. άγρια μανιτάρια, king oyster

1 πρέζα μπούκοβο

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. σησαμέλαιο

50 γρ. σάλτσα σόγιας

1 αβγό, μεσαίο

100-150 γρ. πάνκο

100 γρ. τσένταρ, τριμμένο

300 ml ηλιέλαιο

Για το πανάρισμα

100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

100 γρ. πάνκο

2 αβγά

αλάτι

πιπέρι

Για τη σύνθεση

6 ψωμάκια για burger

100 γρ. σάλτσα BBQ

6 φέτες τσένταρ

1 ντομάτα

iceberg

αγγουράκι τουρσί, σε φέτες

Για το σερβίρισμα

πατάτες τηγανητές

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στo akispetretzikis.com