Γαλακτομπούρεκο με πορτοκάλι από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειάζεστε:

Για το σιρόπι

900 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

550 γρ. νερό

130 γρ. γλυκόζη

1 στικ κανέλα

2 γαρίφαλα

φλούδες πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια

Για την κρέμα

2 πορτοκάλια

1 λίτρο γάλα

250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

130 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

270 γρ. βούτυρο, παγωμένο κομμένο σε κύβους

4 αβγά, μεσαία

1 βανιλίνη

450 γρ. φύλλα κρούστας για γλυκά

Για το σερβίρισμα

φλούδες πορτοκαλιού, από το σιρόπι

12 γαρίφαλα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com