Churros pancakes με σάλτσα καραμέλας από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για την κανελοζάχαρη

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

5 γρ. κανέλα, σε σκόνη

Για τη σάλτσα καραμέλας

200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

1 πρέζα αλάτι

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για τα churros pancakes

200 γρ. γάλα, 3,5%

1 αβγό, μεσαίο

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 πρέζα αλάτι

150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

2 κ.σ. ηλιέλαιο, για το ψήσιμο

Για το σερβίρισμα

200 γρ. παγωτό βανίλια

φύλλα δυόσμου

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com