Μεσογειακά αβγά Benedict από τον Άκη Πετρετζίκη!

Τα υλικά που θα χρειστείτε είναι:

Για τα ψωμάκια:

• 360 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
• 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
• αλάτι
• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 100 γρ. γάλα 3,5%
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• + 2 κ.σ. για το ψήσιμο
• 200 γρ. καλαμποκάλευρο, για το πασπάλισμα

Για την ντοματοσαλάτα

• 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη
• 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. βασιλικό, φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• χυμό λάιμ, από 1/2 λάιμ
• 1/2 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com