Κέικ με γέμιση cheesecake από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για τα κέικ

200 γρ. νερό, βραστό

170 γρ. κουβερτούρα

80 γρ. κακάο

1 κ.σ. καφέ, σε σκόνη

250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

170 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

450 γρ. ζάχαρη καστανή

7 αυγά, μεσαία

200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.γ. σόδα μαγειρική

1 πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση

250 γρ. τυρί κρέμα

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 αυγό, μεσαίο

1 κρόκο, από μεσαίο αβγό

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

20 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

βούτυρο, για τη φόρμα

κακάο, για τη φόρμα

Για το σερβίρισμα

50 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη

50 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com