Vegetarian κλαμπ σάντουιτς από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

Για το τόφου

350 γρ. τόφου
1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
1 κ.σ. σησαμέλαιο, κινέζικο
1 κ.σ. κρασί από ρύζι
2 κ.σ. νερό
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 κ.γ. τζίντζερ, φρέσκο, ψιλοκομμένο
1/2 κ.γ. μπούκοβο
1 κ.γ. αλάτι, ψιλό
1 κ.γ. κορν φλάουρ

Για τη σως αβοκάντο
1 αβοκάντο, ώριμο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
χυμό λάιμ, από 1/2 λάιμ
πιπέρι , φρέσκο
αλάτι

Για το κλάμπ σάντουιτς
2 ντομάτες
8 φέτες μαρούλι
1 αβοκάντο, ώριμο
8 κ.σ. μπέικον καρύδας
12 φέτες ψωμί για τοστ, ολικής άλεσης, φρυγανισμένες
πράσινη σαλάτα, της αρεσκείας σας

Δες όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com