Πατάτες ντοφινουάζ με άνηθο και φρέσκο κρεμμυδάκι από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

1 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί
αλάτι
1,7 κιλά πατάτες
1 κ.σ. βούτυρο, για το ταψί
550 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
250 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
πιπέρι
1 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 ματσάκι άνηθο

Για το σερβίρισμα
άνηθο, ψιλοκομμένο

Δες όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com