Τάρτα σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:

180 γρ. βούτυρο, κρύο, + έξτρα για τη φόρμα

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

100 γρ. ζάχαρη άχνη

50 γρ. κακάο

1 πρέζα αλάτι

1 αυγό, μεσαίο

1 κ.σ. νερό

Για την γκανάς

400 γρ. κουβερτούρα

250 γρ. γάλα, 3,5%

100 γρ. βούτυρο

Για το σερβίρισμα

φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com