Μπιφτέκια γεμιστά με ντομάτα και φέτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Θα χρειαστείτε:

Για τα μπιφτέκια

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

4 κ.γ. ελαιόλαδο

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

500 γρ. κιμά χοιρινό

5 κλ. θυμάρι, ψιλοκομμένο

10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα

1 αβγό, μεσαίο

20 γρ. ούζο

50 γρ. φρυγανιά τριμμένη

αλάτι

πιπέρι

Για τη γέμιση

1 ντομάτα

150 γρ. φέτα

2 κ.σ. ρίγανη, ξερή

1 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

μουστάρδα

κέτσαπ

τσιπς γλυκοπατάτας

μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com