Taste

Sticky ribs από τον Άκη Πετρετζίκη

Sticky ribs από τον Άκη Πετρετζίκη. Συνταγή για ζουμερά και καραμελωμένα χοιρινά παϊδάκια στον φούρνο και ασιατική σαλάτα με κινέζικο λάχανο!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη σαλάτα με το κινέζικο λάχανο

1 λάχανο, κινέζικο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 πιπεριά κόκκινη

1 καρότο

2 κ.σ. σησαμέλαιο

χυμό λάιμ, από 1 λάιμ

ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ

30 γρ. σάλτσα σόγιας

1 κ.σ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο

Για τα ribs

800 γρ. χοιρινό, σιδηρόδρομο

αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

200 γρ. κρασί κόκκινο

300 γρ. νερό

1 κύβο κότας

1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη

1 κ.γ. πιπέρι καγιέν

1 κ.γ. μουστάρδα, σε σκόνη

1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά

Για το γλάσο

150 γρ. κέτσαπ

20 γρ. σάλτσα σόγιας

2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.σ. ζάχαρη καστανή

Για το σερβίρισμα

σουσάμι

φρέσκο κρεμμυδάκι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

© 2010-2024 Gossip-tv.gr - All rights reserved