Χοιρινό με κάρι από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κιλό χοιρινό, λαιμό

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. κουρκουμά

1 κ.γ. κύμινο

πιπέρι

2 σκ. σκόρδο

20 γρ. τζίντζερ

1 πιπεριά τσίλι

ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ

χυμό λάιμ, από 1 λάιμ

1 κ.σ. σουμάκ

2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 κρεμμύδι

2 κύβους λαχανικών

700 γρ. νερό

Για το σερβίρισμα

ρύζι μπασμάτι, βρασμένο

τορτίγιες

κόλιανδρο

λάιμ

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com