Μελιτζάνες γεμιστές με καπνιστό τόνο

Θα χρειαστείτε:

2 μελιτζάνες

4 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί

300 γρ. ντομάτες

1 κ.σ. βασιλικό

1/2 αβοκάντο

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

1 πρέζα μπούκοβο

320 γρ. τόνο, καπνιστό

Για το σερβίρισμα

βασιλικό

ελαιόλαδο

πιπέρι

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com