Montée λευκής σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη
Ο Άκης Πετρετζίκης φτιάχνει montée λευκής σοκολάτας και μας δίνει τη συνταγή του.
Συστατικά
5 γρ. φύλλα ζελατίνης
550 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, κρύα
50 γρ. γλυκόζη
½ κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
180 γρ. κουβερτούρα λευκή
Δες βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
.jpg?t=Um-asjEcS6cjcdv-39jfwQ)
.jpg?t=HotTgVbmACzbpHSCjyztSw)
