Χριστουγεννιάτικο semifreddo από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το crumble

250 γρ. ψωμί για τοστ, τριμμένο

125 γρ. ζάχαρη καστανή

100 γρ. βούτυρο, λιωμένο

ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

1 πρέζα γαρίφαλο

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

1/2 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη

1/2 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη

Για τη γέμιση

320 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

250 γρ. ζαχαρούχο γάλα

125 γρ. τυρί κρέμα

ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

1/2 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη

1 πρέζα γαρίφαλο

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

20 γρ. βρώσιμα κονφετί

Για τη σύνθεση

80 γρ. βούτυρο

50 γρ. μέλι

20 γρ. βρώσιμα κονφετί

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com