Μοσχαράκι μπουργκινιόν με κάστανα από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

2 κ.σ. ελαιόλαδο

5 φέτες μπέικον

1 κιλό μοσχάρι, κιλότο

2 κρεμμύδια

3 σκ. σκόρδο

200 γρ. μανιτάρια champignon

3 καρότα

30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

200 γρ. κρασί κόκκινο

50 γρ. σάλτσα σόγιας

2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

600 γρ. νερό

2 κ.σ. θυμάρι

αλάτι

πιπέρι

300 γρ. κάστανα, ωμά

1/4 ματσάκι μαϊντανό

Για το σερβίρισμα

800 γρ. πουρέ πατάτας

μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com