Μανιτάρια γεμιστά με τυρί κρέμα και αποξηραμένα σύκα από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

Για τα μανιτάρια

500 γρ. μανιτάρια champignon
3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Για τη γέμιση
3 κ.σ. ελαιόλαδο
½ ματσάκι θυμάρι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
70 γρ. σύκα, αποξηραμένα
1 κ.γ. μπούκοβο
20 γρ. κονιάκ
ξύσμα λεμονιού, από ½ λεμόνι
200 γρ. τυρί κρέμα

Για το σερβίρισμα
ρόκα
6 φέτες προσούτο
σύκα, αποξηραμένα
ελαιόλαδο
πιπέρι

Δες όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com