Ψητό κοτόπουλο με χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά από τον Άκη Πετρετζίκη!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κοτόπουλο, περίπου 2 κιλά

20 γρ. βούτυρο

1/2 κ.σ. αλάτι, χοντρό

χυμό πορτοκαλιού, από 1/2 πορτοκάλι (το άλλο μισό το κόβουμε στα 2)

ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

1/2 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη

1/4 κ.γ. γαρίφαλο, σε σκόνη

1/4 κ.γ. αστεροειδή γλυκάνισο, σε σκόνη

2 κ.σ. μέλι

1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν

100 γρ. νερό

Για το σερβίρισμα

1 πορτοκάλι

ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών, (baby σπανάκι, ρόκα και άλλα λαχανικά της αρεσκείας μας)

ρόδι, τους σπόρους, για γαρνίρισμα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com