Πουγκάκια με άγρια μανιτάρια και μπρι από τον Άκη Πετρετζίκη

Για την συνταγή θα χρειαστείς

3 κ.σ. ελαιόλαδο
300 γρ. άγρια μανιτάρια
100 γρ. μπέικον
αλάτι
πιπέρι
100 γρ. μπρι
50 γρ. τυρί κρέμα
2 κ.σ. φύλλα θυμαριού
1/2 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
20 γρ. cranberries, αποξηραμένα
8 φύλλα κρούστας για πίτες
100 γρ. ελαιόλαδο, για το άλειμμα των φύλλων
ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Δες όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com