Χοιρινό ψητό με ανανά από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

4 κιλά χοιρινό, χέρι

8 φέτες ανανά, φρέσκες ή κονσέρβα

1 1/2 κιλό πατάτες, βρασμένες

2 κύβους κότας

330 γρ. μπίρα

100 γρ. βούτυρο

50 γαρίφαλα, ολόκληρα

μπούκοβο

αλάτι

πιπέρι

50 γρ. ελαιόλαδο

θυμάρι

Για το σιρόπι

100 γρ. μέλι

80 γρ. ζάχαρη μαύρη μαλακή

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com