Κέικ σοκολάτας με αχλάδια από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το κέικ

200 γρ. βούτυρο

200 γρ. κουβερτούρα

5 αυγά, μεσαία

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 πρέζα αλάτι

2 αχλάδια

1 κ.γ. κανέλα

1/2 κ.γ. τζίντζερ

βούτυρο, για τη φόρμα

κακάο, για τη φόρμα

Για το crumble

40 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

40 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

40 γρ. φουντούκια, τριμμένα

40 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com