Κέικ με γέμιση cheesecake από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τα κέικ

200 γρ. νερό, βραστό

170 γρ. κουβερτούρα

80 γρ. κακάο

1 κ.σ. καφέ, σε σκόνη

250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

170 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

450 γρ. ζάχαρη καστανή

7 αυγά, μεσαία

200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.γ. σόδα μαγειρική

1 πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση

250 γρ. τυρί κρέμα

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 αυγό, μεσαίο

1 κρόκο, από μεσαίο αβγό

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

20 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

βούτυρο, για τη φόρμα

κακάο, για τη φόρμα

Για το σερβίρισμα

50 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη

50 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com