Δανέζικο κέικ με ινδοκάρυδο από τον Άκη Πετρετζίκη!

Φτιάξτε το πιο νόστιμο και αφράτο δανέζικο κέικ με ινδοκάρυδο.

Αναλυτικά τα υλικά της συνταγής:

• 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για τη φόρμα
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 βανιλίνη
• ½ κ.γ. αλάτι
• 200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα για τη φόρμα
• 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 3 αυγά, μεσαία, σε θερμοκρασία δωματίου
• 200 ml κρέμα γάλακτος 35%

Για την επικάλυψη:

• 200 γρ. βούτυρο
• 100 ml γάλα, 3,5%
• 350 γρ. ζάχαρη καστανή
• 1 πρέζα αλάτι
• 150 γρ. ινδοκάρυδο, τριμμένο

Δείτε όλη την συνταγή στο akispetretzikis.com