Fajitas με κοτόπουλο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το μείγμα με τις πιπεριές

1 πιπεριά κίτρινη

1 πιπεριά πράσινη

1 κρεμμύδι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 σκ. σκόρδο

1 κ.γ. μπούκοβο

1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική

Για το κοτόπουλο

1 κ.σ. γεμάτη σπόρους κόλιανδρου

1 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη

2 πρέζες αλάτι

πιπέρι

500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου

2 κ.σ. ελαιόλαδο

χυμό λάιμ, από 1 λάιμ

Για τη σύνθεση

3 κ.σ. ελαιόλαδο

8 αραβικές πίτες, μικρές, σταρένιες

1 ντομάτα

αλάτι

πιπέρι

1 αβοκάντο

χυμό λάιμ, από ½ λάιμ

3 κ.σ. γεμάτες γιαούρτι στραγγιστό

Για το σερβίρισμα

λάιμ, κομμένο σε φέτες

κόλιανδρο, φρέσκο, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com