Donuts κρεμ μπρουλέ από τον Άκη Πετρετζίκη!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για την κρέμα

300 γρ. γάλα

50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

20 γρ. κορν φλάουρ

3 κρόκους, από μεσαία αβγά

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

1 πρέζα αλάτι

150 γρ. βούτυρο

Για τη ζύμη

200 γρ. γάλα

1 κ.σ. μαγιά ξηρή

50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

80 γρ. βούτυρο, λιωμένο

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

2 αυγά, μεσαία

500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 πρέζα αλάτι

Για τη σύνθεση

400 ml σπορέλαιο, για το τηγάνισμα

50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com