Εύκολη μηλόπιτα με φύλλο σφολιάτας από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

400 γρ. μήλα πράσινα, 2 μήλα

400 γρ. μήλα κόκκινα, 2 μήλα

60 γρ. σταφίδες ξανθές

80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη

½ κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη, προαιρετικά

20 γρ. μπισκότα, τριμμένα

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι

1 φύλλο σφολιάτας, 425 γρ.

1 κρόκο, από μεσαίο αυγό, αραιωμένο με νερό, για το άλειμμα

Για το σερβίρισμα

ζάχαρη άχνη

σαντιγί

φύλλα δυόσμου

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com