Κέικ με φιστικοβούτυρο και καραμέλες από τον Άκη Πετρετζίκη!
Taste

Κέικ με φιστικοβούτυρο και καραμέλες από τον Άκη Πετρετζίκη!

Κέικ με φιστικοβούτυρο και καραμέλες από τον Άκη Πετρετζίκη! Συνταγή για αφράτο κέικ φιστικοβούτυρου με καραμέλες βουτύρου και ganache montée!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για τη φόρμα

80 γρ. καραμέλες, βουτύρου ή γάλακτος, μαλακές, ψιλοκομμένες

150 γρ. βούτυρο, λιωμένο + έξτρα για τη φόρμα

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

2 αυγά, μεσαία

150 γρ. γάλα, 3,5%

150 γρ. φιστικοβούτυρο, απαλό

Για την ganache montée φιστίκι

5 φύλλα ζελατίνης

550 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, κρύα

50 γρ. γλυκόζη, σιρόπι

2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

170 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη

100 γρ. φιστικοβούτυρο, απαλό

Για το σερβίρισμα

καραμέλες, βουτύρου ή γάλακτος

φιστίκια

πουράκια

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

©2010-2024 Gossip-tv.gr - All rights reserved