Κριθαρότο σε 15 λεπτά από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

150 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια

100 γρ. μανιτάρια champignon

100 γρ. μπέικον, κομμάτι

300 γρ. κριθαράκι, μέτριο

125 γρ. κρασί λευκό

500 γρ. ζωμό κοτόπουλου

100 γρ. βούτυρο

150 γρ. παρμεζάνα

2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com