Ριγκατόνι μπολονέζ από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τον κιμά

2 κ.σ. ελαιόλαδο

350 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

350 γρ. κιμά χοιρινό

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

1 καρότο

2 στικ σέλερι

40 γρ. πελτέ ντομάτας

100 γρ. κρασί κόκκινο

1 κύβο κότας

250 γρ. ντομάτες, τριμμένες

1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική

αλάτι

πιπέρι

1 φύλλο δάφνης

500 γρ. νερό

100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Για τα ζυμαρικά

500 γρ. ριγκατόνι

3 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο

Για το σερβίρισμα

50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com