Γίγαντες φούρνου από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

500 γρ. γίγαντες

αλάτι

70 γρ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι, ξερό

3 κλ. σέλερι

2 καρότα

1 πιπεριά κόκκινη

2 σκ. σκόρδο

1 στικ κανέλα

2 φύλλα δάφνης

1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

50 γρ. κρασί λευκό

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

1 κλ. δεντρολίβανο

300 γρ. νερό

1 κύβο κότας

πιπέρι

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

1/2 ματσάκι σέλινο

Για το σερβίρισμα

μαϊντανό

φέτα

πιπέρι

ελαιόλαδο

μπούκοβο

ψωμί

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com