Σούπα αυγολέμονο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειάζεται, είναι:

1 1/2 λίτρο σούπα, που έχει περισσέψει, μοσχάρι ή κοτόσουπα

100 γρ. ρύζι γλασέ, προαιρετικά

Για το αβγολέμονο

ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια

χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια

2 αυγά, μέτρια

αλάτι

πιπέρι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

πιπέρι

φέτες λεμόνι

παξιμάδια

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com