Σούπα με πράσο και πατάτες από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειάζεται, είναι:

1 κρεμμύδι
3 πράσα
2 πατάτες
2 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. θυμάρι
1 κύβο λαχανικών
1/2 λίτρο νερό
αλάτι
πιπέρι
100 ml κρέμα γάλακτος 35%
Για το σερβίρισμα
κρουτόν
4 κλ. θυμάρι
πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com