Τραχανάς σούπα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, εί 4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

1 σκ. σκόρδο

3-4 κλ. θυμάρι, φρέσκο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

250 γρ. τραχανά ξινό

1.500 γρ. νερό

100 γρ. βούτυρο

αλάτι

πιπέρι

χυμό λεμονιού, άπό 1 λεμόνι

Για το σερβίρισμα

ψωμί, σε φέτες

ελαιόλαδο

πιπέρι

θυμάρι, φρέσκο

μυζήθρα, τριμμένη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com