Μπισκότα σάντουιτς red velvet από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τα μπισκότα

70 γρ. βούτυρο, μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου

100 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου

180 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 αυγό

1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα

1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.σ. κακάο

100 γρ. κουβερτούρα λευκή

1 πρέζα αλάτι

100 γρ. ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα

Για τη γέμιση

140 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου

40 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

70 γρ. ζάχαρη άχνη

1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com